Cured meat là gì

  -  

Lựa chọn món ăn với với Whisky không hẳn điều dễ dàng dàng, vì rất có thể chúng vẫn phá tan hương thơm tinh tế của ly rượu bạn đang cầm trên tay (vâng, lẩu thì sẽ càng không bắt buộc – nên chọn lựa loại rượu không mùi như vodka chẳng hạn).Bạn đã xem: Cured meat là gì


*

Vậy, món chính của ngày hôm nay, chính là “Cured Meat”, tốt còn được hiểu nôm mãng cầu là giết thịt được xử lý bởi gia vị như muối, giấm, đường trải qua những phương án như sấy, ngâm, xông khói… – thứ khôn cùng hợp để hưởng thụ cùng Whisky.

Bạn đang xem: Cured meat là gì

Rượu và đồ ăn nói bình thường thường đi kèm với nhau. Chắc chắn rằng rồi, rượu sherry cùng Tapas, vang Port với phô mai, Vodka cùng Zasuski (món khai vị của Nga), vang chát và đậy tết… một phần do tư tưởng luôn luôn phản đối bí quyết uống Whisky trong bữa ăn của fan Việt, tôi đã trải tìm kiếm một vài ba món ăn với với đồ dùng uống thích thú của mình. Tất yếu tôi cũng tham khảo khá nhiều trên mạng, và ở đầu cuối đã tìm ra một vài ba “cặp song hoàn hảo”.

Thịt thăn sấy khô

Đánh giá bán 8.5/10

Thịt trườn muối

Bạn có thể tìm thấy chúng ở những siêu thị hoa màu nhập khẩu. Như mong muốn hơn nếu bạn tìm thấy Bresaola (thịt bò muối của Ý – tôi chỉ có thể thấy chúng trong quán ăn De Paolo). Mỏng tanh như tờ giấy, mùi vị đậm đà với gia vị đa dạng và phong phú cùng mùi khói với mùi lên men nhè nhẹ. Theo xúc tích rất thông thường tôi thử chúng với Lagavulin 16 nhưng kế tiếp tôi phát hiển thị không đề nghị thêm khói nữa. Old Pulteney 17 cùng Clyneslish 14 đậm đà mạnh mẽ mẽ hoàn hảo và tuyệt vời nhất trong vấn đề “giữ tâm trạng trung lập” với hương vị nhiều mẫu mã của thịt.

Xem thêm: Bitcoin Price In Usd - Cryptocurrency Prices

Đánh giá: 8/10

Salami (Xúc xích giết mổ sấy khô với lên men)

Salami vốn không có công thức thắt chặt và cố định về tỉ lệ, cũng chính vì thế mùi vị mỗi nơi cung cấp lại không giống nhau. Tôi dựa trên hương vị rộng lớn là tiêu cay, lớn ngậy, hơi chua của men và giới thiệu sự kết hợp với Balblair 2005 hoặc Elements of Islay Peat. Nhẹ cùng mát hoặc một ít khói cùng hương cam tạo ra sự tương bội nghịch với Salami to ngậy, tin tôi đi, thú vị vô cùng.

Đánh giá: 9/10

Xúc xích giết mổ lợn

Lại là một món công thức không thắt chặt và cố định nữa, khôn xiết may chúng vẫn có đặc trưng: ngậy, khói, khá mặn và hoàn toàn có thể có ớt bột. Cùng với những loại cay, hãy dùng vị ngọt để trung hòa. Có nguyên một dòng Jim Beam cho chính mình lựa lựa chọn với mùi hương mật ong sệt trưng. Nếu như không, tôi xin đề cử Jack Daniel’s Single Barrel hoặc Four Roses Small Batch.

Xem thêm: 0793 Là Mạng Gì ? Được Chuyển Đổi Từ Đầu Số Nào? Ý Nghĩa Của Đầu Số 0793

Đánh giá: 7/10

Thịt nai tươi

Cho dù là thịt tươi, bạn vẫn buộc phải tẩm ướp trước lúc chế trở nên và các gia vị sẽ tác động đến việc nên lựa chọn loại rượu nào. Miền bắc bộ thì sẽ chú ý “mùi thịt” rộng còn miền nam bộ sẽ dùng các gia vị thú vị đầu lưỡi. Tôi áp dụng lưu ý đến rất thông thường, đây là món Châu Âu ưa thích, vậy hãy thử số đông dòng thịnh hành ở Châu Âu, đó là Whisky ủ vào thùng Sherry (không may là chúng không còn rẻ). Glenfarclas, Kilchoman Loch Gorm, Macallan, Glenlivet phần đông tỏ ra phù hợp. Hương thơm phong phú, mùi vị mãnh liệt, hậu vị kéo dài quện vào giết thịt nai và đúng là nên thử một lần trong đời.